Ventilationen i storkök sker traditionellt med konstanta luftflöden under hela matlagningsprocessen för att säkerställa att all fukt och matos förs ut. Men behovet av ventilation varierar beroende på när, hur och var i köket matlagningen sker.
Fortsätt att läsa - prova 30 dagar utan kostnad
Prova Byggkoll i 30 dagar utan kostnad (värde 515 kr). Få tillgång till den senaste informationen om hur lagar, regler, hållbarhet och ny teknik påverkar dig och dina kunders verksamhet.
Prova idag. Automatiskt avslut.
