Biologisk rening av fett med hjälp av bakterier är en teknik som ligger i tiden. Tekniken går att använda i fettavskiljare och reningsverk men även i storköksventilation, som ett alternativ till ozon och UV-ljus. Det går även att använda i avfallsutrymmen fast då i form av luktborttagare.

På Bioteria, som är det enda företaget i Sverige som tillhandahåller tekniken, har man märkt av ett ökat intresse och i dagsläget samarbetar man med 132 kommuner. I Skepptuna har Sigtuna kommun valt att satsa på tekniken. Förutom fettavskiljare och storköksventilation har man även ersatt befintliga trekammarbrunnar med ett mindre reningsverk med biologisk rening.