På RISE ventilationslaboratorium i Borås byggdes en testrigg upp som skulle efterlikna en hamburgerrestaurang med hög fettbelastning. Foto: RISE

Ny forskning visar att ozon har en kraftfull effekt på att hålla ventilationskanalerna rena från fett. Mängden fett på filtret vid aggregatet minskar dock bara marginellt, åtminstone enligt de tester som RISE nyligen har genomfört.

Louise Rosén

Redaktör VVS

I storkök har det blivit allt vanligare att installera någon form av kompletterande fettreducering i form av UV-ljus och/eller ozonbehandling i ventilationssystemet. Främst för att minska brandrisken och ta bort luktproblem men även för att göra det möjligt att installera värmeåtervinning i ventilationssystemet. Något som fastighetsägaren kan spara mycket pengar på men som många inte vågar göra på grund av risken att luftfilter och/eller värmeväxlaren sätts igen av fettet.

Fortsätt att läsa - prova 30 dagar utan kostnad

Prova Byggkoll i 30 dagar utan kostnad (värde 515 kr). Få tillgång till den senaste informationen om hur lagar, regler, hållbarhet och ny teknik påverkar dig och dina kunders verksamhet.
Gäller endast dig som inte tidigare varit betalande prenumerant på Byggkoll.

Prova idag. Automatiskt avslut.

Köp direkt Starta provperiod Logga in

Louise Rosén

Redaktör VVS

Bevaka ämnen i artikeln

Energieffektivisering Forskning Projektering Säkerhet- och larmsystem Teknik Underhåll Ventilation

Fackområden

Förvaltning VVS

Mer i ämnet

Nytt projekt om fettavskiljning ur frånluft i storkök

Det ska bli lättare för beställare att jämföra olika produkter för fettavskiljning i storköksventilation. Ett nytt projekt ska ta fram en provningsmetodik för att mäta och utvärdera olika tekniker och produkter.

Energieffektivisering

Ny standard för ventilation i storkök

Det blir allt vanligare att ozon eller UV-ljus används för att rena frånluften i kök från fett och lukt. Nu finns det en EU-standard som ställer krav på dessa utrustningar.

Ventilation

Ny webbplats ska ge bättre kunskap om ozon

Det blir allt vanligare att ozon används för att rena luft från fett och lukt. Men ozon är i grunden en giftig gas som är farlig att inandas. Nu ska branschens kompetens kring ozonrening öka med hjälp av en ny oberoende webbplats.

Ventilation

Erfarenheter av fettavskiljning och värmeåtervinning i storkök

Ett bra underhåll är viktigt för att nå en lyckad luftrengöring i storkök. Det visar en ny förstudie där olika lösningar för fettavskiljning och värmeåtervinning i ventilationssystem har analyserats.

Ventilation

Ozon kan läcka vid värmeåtervinning

Om ozon används för att rena frånluften i ett storkök går det att återvinna värmen ur luften. Men det är olämpligt att använda roterande värmeväxlare eftersom det då finns risk för återföring av ozon, menar Ozongruppen.

Ventilation

Kunskapen om ozon måste förbättras

Ozon används allt oftare i storkök för att rena luften från fett och lukt. Men metoden är omdiskuterad då ozon kan vara farligt. Ozongruppen arbetar för att ta fram bättre riktlinjer för installationerna.

Ventilation

Fler nyheter

Nya klimatdata för energiberäkningar

Uppmätt klimatdata för 2022 går nu att ladda ner från Svebys webbplats. Värden finns för 310 orter i Sverige och kan användas vid energiberäkning och verifiering av energianvändning i en byggnad.

Energi

De är mest utsatta för elektromagnetiska störningar

Det är främst hemelektronik och radioutrustning, till exempel mobiltelefoner och Wifi, som är utsatta för elektromagnetiska störningar. Det visar en ny undersökning från Elsäkerhetsverket.

Teknik

Skapar standard för att bygga i lera

Lera har under tiotusentals år varit ett byggnadsmaterial för bostäder och andra konstruktioner. Dess låga koldioxidavtryck och renande fördelar gör att man idag håller på att hitta tillbaka till leran. Nu tas standarder för leran som byggmaterial fram.

Bestämmelser