Viktiga resultat från projektet:

• Behovsstyrning och återvinning kan minska energibehovet med nästan 70 procent.
• Smart användning av utrustningen minskar energianvändningen.
• Välisolerade kyl- och frysrum minskar värmeförlusterna.
• Dörrar med ridåstrips motverkar energiförluster när dörren behöver stå öppen.
• Frekvensstyrda kylmaskiner minskar energianvändningen.
• Återvinning av varmvatten, ny teknik för avsköljning och fulla backar minskar energibehovet för diskmaskiner.
• Platseffektiva ugnar som är anpassade efter mängden mat som tillagas minskar energianvändningen kraftigt.

Projektet "Energieffektiva storkök" initierades av Lokalförvaltningen i Göteborg då de insåg att det saknades praktisk kunskap om hur energianvändningen kan minskas i storkök.

Lokalförvaltningen är tillsammans med Länsstyrelsen projektets ägare. Projektet drivs av Belok och teknisk konsult är Bengt Dahlgren AB.