Projektet "Energieffektiva storkök" initierades av Lokalförvaltningen i Göteborg då de insåg att det saknades praktisk kunskap om hur energianvändningen kan minskas i storkök.

Projektet drivs av Belok, som med hjälp av vägledningar, beteendestudier och rapporter från demonstrationsprojekt, ska visa vägen till ett energieffektivt storkök.

Demonstrationsprojekten omfattar köken på Hovåsskolan och Sahlgrenska Universitetssjukhuset, som ska byggas om inom kort.